Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional involucra chiles poblanos asados y salsas verdes preparados con perejil , jitomate , cebolla , dientes de ajo y comino molido. Después , las tortillas de maíz son dobladas con